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八宝粥类

营养,灭菌,消毒



 营养,灭菌,消毒

      健脾养胃,消滞减肥,益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。八宝粥,有称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。
      用高温高压的蒸汽和热水作多种食品的高温快速杀菌处理,食品在首席置内连续缓慢回转,使热量传递更迅速均匀,大大缩短整个杀菌过程的时间,从而达到高温短时杀菌处理,同时可避免食品周围产生过热的现象.

适用于耐高温包装材料


                        

适用于八宝粥的设备有:

双层回转高温高压调理杀菌釜 


1)热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。
2)完全被水浸没,温度能从全方位渗透到产品中。
3)整个过程中避免了产品与空气接触,釜内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证釜内热分布均匀。
4)通过控制蒸汽的进出来控制反压力,避免了压力峰值.


      

全钢电脑全自动旋转式蒸汽单锅 


    饱和蒸汽杀菌是最古老的杀菌方法。 由于空气是隔热介质,为了保证合格的热分布,在蒸汽杀菌锅中必须确保锅内是饱和蒸汽。 在杀菌的整个过程中,锅体的泄气栓必须开启,来排出锅内可能存在的空气,升温和杀菌过程也没有反压,只有在冷却阶段防止容器变形才使用反压。

      

全钢电脑全自动顶淋式单锅(直热直冷型)

    1)减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度。
    2)少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。
    3)水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成完美的温度分布。
    4)低噪音,创造安静、舒适的作业环境。
    5)釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透。

      

 

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